Контроль за якістю продуктів харчування - "Новини Івано-Франківська"

06.05.2024 08:48

ПРОБА ПЕРА

ПОЛІТИКА

КУЛЬТУРА

Погода

Погода в Івано-Франківську

волог.:

тиск:

вітер:

Погода у Києві Погода у Житомирі

Оксана Говера подобається

Новини Івано-Франківської області

Вам подобається ця сторінка

Карпати, Яремче, Буковель, Ворохта, Драгобрат, відпочинок в карпатах

хостинг вiд

14.05.2008 12:00	Версiя для друку
Контроль за якістю продуктів харчування
З метою недопущення на споживчий ринок неякісних і небезпечних для здоров'я людей товарів, передусім продуктів харчування, інспекторами державного нагляду ДП ”Івано-Франківськстандартметрологія” протягом січня-квітня 2008 року здійснювався контроль за дотриманням вимог стандартів, норм і правил на підприємствах області при виробництві та зберіганні хліба та хлібобулочних виробів, молока та молокопродуктів, води питної, м'яса та м'ясопродуктів, безалкогольних напоїв та кондитерських виробів. Зокрема, протягом 4-х місяців 2008 року інспекторами з державного нагляду проведено 28 перевірок контролю якості харчової продукції, з яких у 24-х випадках (86%) виявлено порушення вимог чинної нормативної документації. За результатами контрольних заходів застосовано 35 штрафних санкцій за випуск і реалізацію продукції, що не відповідала вимогам нормативної документації, на загальну суму 26, 240тис.грн. А за порушення чинного законодавства у галузі стандартизації, випуск та реалізацію неякісної продукції складено 22 протоколи про адміністративні правопорушення. Крім того, з метою недопущення у подальшому випадків виробництва і реалізації неякісної харчової продукції підприємствам-порушникам видано приписи про усунення порушень, про заборону реалізації не тільки продукції певного найменування, а й приписи про заборону реалізації цілих партій продукції. Слід зазначити, що проведеними перевірками дотримання вимог стандартів, норм і правил виявлено порушення при виробництві хліба та хлібобулочних виробів на 3-х перевірених підприємствах, на 1-му з 4-х перевірених підприємств з виробництва молокопродуктів, на 8-ми перевірених підприємствах по виробництву м'яса та м'ясопродуктів, та у 2-х перевірених підприємствах, що здійснюють водопостачання питної води. Аналізуючи результати перевірок, можна визначити, що основними недоліками,зокрема, при виробництві хліба та хлібобулочних виробів, є незадовільна організація контролю технологічного процесу, порушення періодичності випробувань та недостатня організація приймально-здавального контролю. А результати лабораторних досліджень визначили, що основною невідновідністю вимогам нормативної документації є відхилення в органолептичних і фізико-хімічних показниках. Тобто, виробники (а таких “винахідливих” підприємців виявлено і в Косові, і в Богородчанах, і у Надвірнянському районі) не дотримуються вимог щодо вмісту жиру та цукру у хлібобулочних продуктах та і консистенція самих хлібопродуктів не відповідає нормам. Основними ж недоліками при виробництві ковбасних виробів є невідповідність продукції нормативній документації по масовій частці вологи та наявності крохмалю. Підприємці (зокрема, в Рогатинському районі) щоразу прагнуть збільшити свої прибутки за рахунок збільшення масової частки вологи у м'ясопродуктах та додаванням до них крохмалю. Також, не дотримуються підприємці вимог щодо маркування ковбасних виробів і подання споживачу повної інформації про продукцію та виробника , що є порушенням ст.38 Закону України “Про безпечність та якість харчових продуктів”. А от постачальникам питної води в оселі мешканців нашої області слід звернути увагу на суворіший контроль за знезараженням питної води та відповідні розрахунки, що забепечуватимуть надійну епідеміологічну безпеку оброблення води. ДП ”Івано-Франківськстандартметрологія”
Інші статті Архів статей	Цю статтю переглянули 1337 разів

Травень

2024

© БРIЗ, 2005-2011
Будь-яке використання iнформацiї не тiльки дозволяється, а й заохочується, у тому числi i матерiально. 067.74.22.74.9
Усі матеріали сайту дозволено використовувати на умовах GNU Free Documentation License без незмінюваних секцій та Creative Commons Attribution/Share-Alike